2024/03/05

[越南] 美奈 (二)．占婆塔與魚露博物館


隔天我們在 Hòn Rơm 附近找到了一個小眾的親水點，除了幾乎沒有其他遊客而得以獨占一小隅之外，此處是美奈「相對」較乾淨的地點。昨天仙女溪的水讓我的腳出現過敏反應，於是我表示今天不想下水，並鼓勵 Lý 可以下到此淺灘感受一下海浪並撿撿貝殼。埋首分類陸續拾獲的各種貝殼後，順便整理一下相機裡的檔案，過了半晌，忽然意識到 Lý 已經在視線可及的範圍內消失了一陣子，抬頭發現她已距離我有一段距離，獨自在小礁石周圍搜尋著什麼。我提醒別再往水深處前進，並好奇的問她再找什麼？她舉起雙手給我看她臨時淨灘的「成果」。


在提岸上幫忙分類與曬乾這些古代貨幣。



不久後來了一位當地人，在岸上準備工具並著完裝，接著牽引著一個充氣的輪胎往水深處移動，不時鑽進水中尋找目標，我們有點好奇的觀察著。



在他上岸後準備離去之前，湊進一看，原來綠色網子內裝的是一包「漁獲」，不同於我們撿到的古代貨幣，這些是有當代經濟價值的活體貝類。



當天稍早我們其實是先前往此行最遠的一個地點，位於昨天造訪的白沙丘再往東北約 8、9 公里處、地圖上顯示為「遊客較少的白沙丘」。途中遇到挖土機在清理積沙，避免道路「沙漠化」，看堆積的量體可能要清運好一陣子。



到達地圖上的位置，發現是個還未被業者圈地營業的自然沙丘，只有道路的正對面有飲料攤，空曠無車的道路，跟市區裡的景像形成鮮明的反差，來的路上遇到零星看似正在隻身長途旅行的摩托車騎士，當下也萌生了一些跨省騎行的想法，期望日後脫離社畜階段後再來實踐。



看準了沙丘頂端的方向，深吸了一大口氣，想試試一路小跑步登頂，但很快的就被沙地的物理打敗，畢竟夾腳托不是薩爾達遊戲中的沙地靴。幸好當天雲層偏厚，隔絕了一大部分的直射陽光，沙子還未變得炙熱，尚可以赤腳踏沙緩緩而上。登頂後環顧，大海就位於緊鄰馬路的另一側。



只要有心，整座沙丘都是你的攝影棚。環拍了一會，忽見一組人馬也往深處移動，好奇心驅使下推出望遠鏡頭觀察，發現是來拍婚紗照的新人勇士和工作人員，原來美奈的沙丘不只能拍 MV。不知這對新人行前有沒有做過耐熱訓練，想必心肺功能異於常人。



婆薩努占婆塔 (Po Sah Inu Cham Towers)，位於藩切市以東約6公里，是建於8~9世紀的古塔遺跡群，是平順省最古老的寺廟之一。越南從中部至南部，曾經有占婆王國的存在，雖已不見於當今的世界地圖，但存續時間超過千年(西元192~1832)，占族受印度文化影響，以羅婆門教為國教，為後世留下了識別度極高的磚製宗教信仰建築，歷經歲月的滄桑與人為的破壞，現僅存約50座占婆塔。



占婆塔的特殊之處在於它是完全由磚頭砌成，竟也能與石造的神廟一樣，屹立千年不倒。外型如短柄火炬的占婆塔，在2019年初訪芽莊時第一次見到，目前最有名的當屬中越廣南省的美山聖地。婆薩努占婆塔據說是為了記念一位占族的公主而建，建築群分為A、B、C三座塔，分為供奉濕婆、南丁、與火神。每年十月左右占族傳統節日卡特節，都會在此地舉行慶祝活動，祈求風調雨順、五穀豐收。



占族曾是占婆王國的主體，滅國後被同化與四處逃散，變成少數民族，目前約有50萬人口，大部分在柬埔寨境內、越南約13萬，其次依序分布於寮、馬、泰等，現為越南官方劃分的54個民族中，人口數排第17位 (Lý所屬的高棉族排名第6位、華族排名第9)。



從婆薩努占婆塔旁的斜坡往上走到盡頭，可以見到 Ong Hoang Castle，一百多年前，這裡是法國公爵的度假別墅，在當時是平順省最潮的建築，後來在抗法戰爭中建成了保壘系統，時至今日只剩下廢墟。(剌客系列中標準的同步點)



不過公爵別墅選址的小山丘，可以眺望富海河口、遠方丘陵、與濱海小鎮，視野極佳，應是欣賞日出日落的好地點，當局可再用點心包裝與經營。



返回入口處準備離去前，發現了一間紀念品店，除了帶了一個小型占婆塔回家之外，店家還有販賣這張在法屬印度支那時期，由東方匯理銀行發行的1元，上網查了一下年份約是 1949 年左右，已接近聯邦末期，不知道在當時能買到什麼東西？店員在介紹時說店主喜歡收集貨幣，我們從數張相同的紙鈔中挑選這張狀況較佳的。



Làng Chài Xưa 三個黃色大字是「古漁村」的意思，這裡目前是越南唯一的魚露博物館，文物及設施相對完善，建議可到訪補充一些人文歷史知識，了解一下藩切近 300 年來，從占婆時期、阮朝、法國殖民時期、直到近代發展的樣貌。



買票進入後，先收看約7分鐘的介紹短片，接著會有專人帶領，透過歷史文物與展示場景，進行約15~20分鐘的越語導覽。



這幅說明是所有展示中令我印象最深刻，即使一年後在寫下文字記錄時仍記憶猶新。原來越南「國粹」魚露 (Nước mắm) 的起源，是源自於 2000 多年前的古羅馬，1000 多年前隨著印度商人傳入占婆，300 多年前越南人開始接觸占婆製作魚露的方法，然後加以發揚光大。難道說透過魚露這種古代調味料可以還原古羅馬料理？XD



魚露是小魚、小蝦等原料，與鹽混合後，放入木桶或陶罐中，經過數月的發酵，即可取出琥珀色的汁液。這裡的展示場景，是還原工人每搬運處理一籃原料後，可以得到一個像竹牌的東西，它是一種計數工具，最後依照竹牌的數量結算工資。解說員指出籃子裡裝的是鳳尾魚 (Cá cơm)，正是藩切魚露的主要原料。



工人以一層魚、一層鹽的方式，層疊放入生產魚露的巨大木桶中，並以重物壓在表面。經由曝曬加密封的流程後，可從木桶底部取得融合了甘甜與鹹味的調味料。在越南常以魚露當作湯頭與沾醬，當地人會再加入糖、辣椒、大蒜、萊姆汁，形成酸、甜、辣、鹹兼具的越式風味。



難得在越南境內出遊，晚餐後又覓得一處評分不錯、賣小煎餅 (Bánh khọt) 的店，有蝦子、碎肉、小章魚三種口味可選。Lý 跑去後台跟老板娘聊製作過程，板娘很誠實的說她不太想讓客人知到，因為全程需使用油炸，看起來熱量爆表。



最後一天晚上品嚐的椰子冰，它位於旅館與美奈漁村的必經之路旁，我們吹著海風伴著海浪聲，佐以我倆最愛的冰品，悏意的渡過了此趟美奈之旅。雖然一日遊已足夠，但因多待了幾天，才有時間可以在居民區迷路、進入市集品嚐海鮮米線、造訪一些較小眾的地點，進而加深我們對美奈的印象。也謝謝在越南各地都被當成外國人的 Lý，有人她幫忙翻譯，讓溝通變得順暢，讓有語言學習障礙的我，得以了解第一手的談話內容。

鬼話者： 艾許．Ash 於 09:23
標籤：
位置： 越南平順省藩切市美奈

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